Kartoshka frining salomatlik uchun xavfli jihatlari tahlil qilindi

Kartoshka fri dunyo bo‘ylab eng ommabop taomlar sirasiga kirsa-da, mutaxassislar ushbu mahsulotni tayyorlash jarayonidagi xavfli jihatlarga e’tibor qaratmoqda. Bu haqda Zamin.uz xabar berdi.

Xususan, kartoshkani yuqori haroratda qovurish natijasida tarkibida akrilamid deb nomlanuvchi modda hosil bo‘lishi ilmiy jihatdan tasdiqlangan. Tadqiqotchilar mazkur birikmani ehtimoliy kanserogen sifatida baholashadi, ya’ni u inson organizmida saraton kasalliklarini keltirib chiqarish xavfiga ega bo‘lishi mumkin.

Shu bois, salomatlikni asrash maqsadida kartoshka fri va shunga o‘xshash yuqori haroratda qovurilgan yeguliklar iste’molini cheklash hamda ularni ratsionga kamroq kiritish tavsiya etiladi. Ijtimoiy tarmoqlarda mazkur mavzu atrofida turli bahs-munozaralar avj olmoqda va foydalanuvchilar o‘z salomatliklari uchun xavfsiz bo‘lgan muqobil tayyorlash usullarini izlashmoqda.

Oziq-ovqat xavfsizligi bo‘yicha ekspertlar esa har qanday qovurilgan mahsulotlarni me’yorida tanovul qilish sog‘liq uchun xavf-xatarlarni kamaytirishini alohida ta’kidlab o‘tishadi.